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机械加工的加工工种各有千秋，有的加工理论十分宽广，成了大学里独立的一门学科专业，大致上有锻压、焊接、铸造、机械加工、金属材料热处理、金属腐蚀与防护(电镀)等。与之相比，车工、钳工、铣工等工种只是技工学校的一个专业，这些工种仅具备一门专业技能，还不能在大学里开设专门课程。其他工作，如刨工、磨机、弹簧、线切割、电火花、冲孔、检定等，因其专业技术大多与车工、钳工、铣工一致，技工学校一般也不再设立这些工种。
高校所设置的专业学科，各有其特点。铸工是最古老、最深奥的工艺工种，铸造在某些零件的加工上具有不可替代的特殊性，例如涡轮叶片的铸造。精密制造无屑化加工，发展空间很大。锻件是一种少，无屑加工的好方法，其突出的加工特征是锻件内有取向纤维。例如，机械加工曲轴的锻造就使得金属材料的内部组织具有与曲轴结构一致的纤维性。
对金属材料进行热处理，是肉眼看不到的金属组只发生变化，改变金属材料力学性能的加工工种。经过表面处理，最终效果可见，工件表面光泽度高，电镀工艺工种，其加工方法形成了一整套理论和科学。
焊工是把长木匠，短铁匠变成一般的加工工种，它的焊接方法，方法，适用范围很广，理论也很高。
它是一门独立于各专业的综合性机械加工学科，是一门独立的学科。
